Quins són els avantatges de l'envasat al buit dels aliments

Funcions deEnvasat al buit
L'envasament al buit es refereix a un mètode per segellar els aliments mitjançant l'expulsió d'aire després d'haver-los col·locat en un recipient o bossa d'emmagatzematge.Normalment requereix l'ús d'equips especials d'envasat al buit.Si la carn, el marisc, les verdures, els productes processats, etc. no s'envasen al buit, com més temps es quedin, més oxidació accelerarà la taxa de corrupció.
Com que l'oxigen és el culpable dels ingredients que no es conserven, l'ús d'envasos al buit per aïllar l'aire pot bloquejar eficaçment l'aire, reduir la velocitat d'oxidació i aconseguir l'efecte de mantenir la qualitat dels ingredients.A continuació es mostra una llista dels tres avantatges principalsenvasat al buit.
1. Reduir la velocitat d'oxidació
Igual que el cos humà necessita antioxidants per resistir l'envelliment, els ingredients dels ingredients combinats lentament amb l'oxigen de l'aire també produiran l'estructura química de deteriorament i envelliment.Per exemple, l'exemple més comú és que les pomes pelades canviaran de color ràpidament i es tornen suaus a temperatura ambient, no només canviaran el gust i el sabor de les pomes, sinó que també es perdran gradualment els nutrients interns de les pomes.Mitjançant l'envasament al buit, l'aire, que és el culpable de l'oxidació, es pot bloquejar directament, allargant eficaçment la vida útil.
2. Inhibir la proliferació de bacteris
Si els ingredients estan exposats a l'aire, es convertiran en un caldo de cultiu per als bacteris.La reproducció de bacteris accelerarà el deteriorament dels ingredients.Si hi ha una manera d'evitar que els bacteris entrin, també pot protegir eficaçment la qualitat dels ingredients.
3. Evitar l'assecat
Tant si es col·loca a temperatura ambient com al congelador, la humitat dins dels ingredients s'evaporarà lentament amb el pas del temps.Un cop l'aigua s'evapori, provocarà l'aparició de sequedat, decoloració, el sabor sucós original també restarà punts, només imagineu-vos posar taronges seques massa llargues.Si utilitzeu envasos al buit, que poden segellar la humitat dels aliments perquè no s'evapori, eviteu efectivament els problemes d'assecat.
4. Per evitar la congelació d'ingredients
Si utilitzeu el congelador per conservar els ingredients, és fàcil provocar congelacions perquè la temperatura és massa baixa o es col·loca massa temps.La congelació provocarà la deshidratació, l'acidificació de l'oli, de manera que els ingredients ja no es poden vendre com a mercaderia.Els envasos al buit es poden aïllar de les fluctuacions de temperatura externes i del contacte massa directe per evitar les congelacions.
5. Els envasos al buit poden allargar la vida útil
Encara que una varietat d'ingredients segons la composició de diferents, es pot emmagatzemar durant un període de temps diferent.Però amb la refrigeració d'envasos al buit, la vida útil es pot allargar més d'1,5 vegades, l'envasat al buit + la congelació es pot allargar de 2 a 5 vegades.La raó per la qual la vida útil es pot allargar diverses vegades és que el mètode de congelació tradicional és propens a la congelació i la decoloració, i l'envasat al buit pot prevenir aquests problemes.